Mont blanc
栗本来の美味しさを味わう
毎朝しぼりたてモンブラン
新たな「わたし」が生まれるその時に。
そんなPâtisserie MAneのコンセプトを
象徴するような
生まれたてのモンブランをお届けするために。
栗本来の風味が生きるよう
その日の分だけを
毎朝、丁寧に作り上げています。
口溶けやコク・香りのバランスを極めた
シェフのこだわりが詰まった一品です。
MAneのモンブランのこだわり
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愛媛産の和栗とフランス産の栗をブレンドしたマロンペーストで、口当たりの良いオリジナルクリームに仕上げました。
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土台を小麦粉不使用のマロンケーキにすることで、全体の口溶け良さを追求しました。
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栗の風味をより生かすため、作り置きはせずに毎朝その日の分を作るようにしています。